GOOCHEM'S COOKING CORNER

HOOFDGERECHT ( 4 pers.)

VISBALLETJES MET KAPPERTJESJUS.

Ingrediënten:

600 g kabeljauwfilet
3 sjalotjes
5 takjes peterselie
3 eetlepels bloem
zout & peper
100 g boter
2 eetlepel kappertjes

keukenmachine

Vragen over dit recept ?
Stuur ze naar:

info@goochems-cooking-corner.nl


Vermeld in onderwerp
de naam van het recept.

Bereiding:

Voorbereidingstijd:  15 min.
Kooktijd:  5 min.

Vis in stukken snijden.
Sjalotjes pellen en snipperen.
Peterselie fijnknippen.
In keukenmachine vis met sjalotjes, 2/3 van de peterselie en bloem pureren.
Zout en peper naar smaak toevoegen.

Van vismengsel balletjes (walnootgrootte) draaien.
In koekenpan 25 g boter verhitten.
Visballetjes in ca. 3 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Balletjes uit pan nemen en warm houden,

Op laag vuur rest van boter in bakvet laten smelten, aanbaksels goed losroeren. Kappertjes en rest van peterselie door boterjus mengen.
Jus met zout en peper op smaak brengen.

Serveren met gegratineerde aardappels en peultjes.

Eet smakelijk.

Goochem