Bereiding:
Voorbereidingstijd: 10 min.
Kooktijd: 5 min.
Hoofdgerecht voor
4 personen of voorgerecht voor 8 personen.
Snijd de
schoongemaakte prei in ringen.
Controleer de mosselen.
Gooi kapotte mosselen en mosselen die na een tik niet sluiten weg.
Smelt boter in een
(mossel)pan.
Fruit de prei ringen zacht en glazig.
Doe de mosselen in de pan en voeg de wijn toe.
Breng aan de kook en schud de mosselen tijdens het koken om.
De kooktijd bedraagt circa 10 minuten.
Giet zodra alle mosselen zich geopend hebben het kookvocht door een zeef
die op een sauspan is geplaatst. Houd de mosselen warm in de pan die
eventueel op een kookplaatje wordt gezet.
Roer de crème fraîche
door het kookvocht.
Verwarm de saus en breng op smaak met peper en zout.
Giet deze roomsaus over de mosselen.
U kunt hierbij
gekookte aardappelen/aardappelpuree eten en een
frisse groene salade.
Eet smakelijk.
Goochem
|