GOOCHEM'S COOKING CORNER

HOOFDGERECHT ( 4 pers.)

GRAND AÏOLÏ

Ingrediënten:

Aïolï

400 gr. kabeljauw - of schelvisfilet
150 gr. sperziebonen
300 gr. nieuwe aardappelen
4 eieren
8 worteltjes
1 courgette
250 gr. kerstomaatjes


Vragen over dit recept ?
Stuur ze naar:

info@goochems-cooking-corner.nl


Vermeld in onderwerp
de naam van het recept.

©Rest. Nou Can Tipa
Passeig Joan de Borbó 6
Barceloneta - Port Vell
Barcelona

Bereiding:

Voorbereidingstijd:  15 min.
Kooktijd:  kort.

N.B. Het recept voor de "aïolï" is te vinden in het RECEPTENALFABET onder de A.

De groenten kunnen gewijzigd en/of aangevuld worden.

Pocheer de visfilets in nauwelijks kokend water ca. 3 à 4 min.
Haal ze uit het water en doe in alu-folie.

NIET IN DE KOELKAST ZETTEN HET GERECHT WORDT OP KAMERTEMPERATUUR GEGETEN.

Kook de eieren hard en halveer ze in de lengte.
Kook de aardappelen gaar in de schil.
Snijd de courgette in stukken en kook deze kort, doe het zelfde met de sperziebonen.
Halveer de tomaatjes.

Schik voor het serveren alle groenten en de vis op een schaal en geef er de aïolï erin een kom bij. Doe er ook goed brood bij, b.v. stokbrood en/of grof bruin brood.

Er kan ook koud vlees bij geserveerd worden.

"Dip" de ingrediënten in de aïolï en geniet ervan.

Eet smakelijk.

Goochem