Verwarm de oven voor op 200˚ C. -
hetelucht 180˚ C.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Maak de knoflook schoon en snipper deze.
Maak de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing.
Bak de uien met de knoflook in wat olijfolie lichtbruin
en zet ze apart.
Wrijf de vis in met peper, zout en mosterd en laat dit een kwartiertje
intrekken.
Bak de vis kort (ze moet net gaar zijn) en blus af met de visfond.
Beboter een ovenschaal en vul deze als volgt:
De helft van de aardappelpuree
De rijst
De vis met de visfond
De uien met de knoflook
De rest van de aardappelpuree
Bestrooi de bovenkant met paneermeel, leg hierop wat klontjes boter en laat
de schotel, in de oven, in 1
uur warm worden en gratineren.
Bedek de schotel het eerste halfuur met aluminiumfolie.
