Maak het deeg 1 dag van tevoren.
Meng bloem,boter, snuf zout, in de keukenmachine, met zoveel water dat het deeg als
een bal loslaat van de rand van de kom.
Voeg nu nog een beetje bloem toe,
verpak het deeg in plastic folie
en leg het in de koelkast.
Of maak het deeg van de
kant-en-klare ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 200° C. - hetelucht 180°C.
Vet een quichevorm van ca. 25 doorsnede in.
Rol het deeg uit en bekleed hiermee de quichevorm.
Prik gaatjes in de deegbodem.
Pureer de zalm met peper, zout, dille en citroensap, grof in de keukenmachine.
Verdeel
het mengsel gelijkmatig over de bodem.
Klop de eieren, zoals voor een omelet, met de crème fraîche, zout en peper.
Giet het mengsel op de zalm in de taartbodem.
