GOOCHEM'S COOKING CORNER

HOOFDGERECHT ( 4 pers.)

ZALM EN KABELJAUW UIT DE OVEN.

Ingrediėnten:

300 gr. verse zalmfilet
300 gr. verse kabeljauwfilet
2 eieren
8 pruimtomaten (pomodori)
6 takjes verse basilicum
100 gr. zw. olijven z.pit
8 ansjovisfilets
4 eetl. citroensap
zout
peper u.d.m.

Voedingswaarde p.p.:
eiwit 33 g,
vet 18 g,
koolhydraten 6 g,
kcal (kj) 315 (1320).

Vragen over dit recept ?
Stuur ze naar:

info@goochems-cooking-corner.nl

Vermeld in onderwerp,
de naam van het recept.

Bereiding:

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd:

Verwarm de oven voor op 200° C. - hetelucht 180° C.

Knip 4 cirkels, met een doosmede van 35 cm., uit bakpapier.
Klop het ei los en bestrijk het bakpapier ermee, dit moet even rusten.

Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij de tomaten in blokjes.
Was de basilicum en scheur in reepjes.
Hak de olijven en de ansjovis fijn.
Meng de tomaten met de basilicum, olijven en de ansjovis.

Verdeel de zalm en de kabeljauw in gelijke porties en bestrooi met zout.
Besprenkel de vis met citroensap. 

Verdeel het tomaten mengsel over het midden van het bakpapier.
Verdeel eerst de kabeljauwen daarna de zalm over het tomatenmengsel en
vouw de randen van het bakpapier dicht.

Leg de pakketjes op een bakplaat en laat ze midden in de oven in 15 minuten gaar worden.

Serveer de pakketjes op borden en scheur de pakketjes open. 

Serveer met luchtige aardappelpuree.

Eet smakelijk.

Goochem