GOOCHEM'S COOKING CORNER

HOOFDGERECHT ( 4 pers.)

SCHARTONGROLLETJES MET SPINAZIERIJST.

Ingrediėnten:

375 gr. snelkookrijst
4 worteltjes
8 schartongfilets
200 gr. spinazie
1 1/2 liter visbouillon (tablet)
1 dl. witte wijn
klein scheutje Pernod of Ricard
100 gr. verse roomkaas met kruiden
allesbinder
peper en zout

Vragen over dit recept ?
Stuur ze naar:

info@goochems-cooking-corner.nl

Vermeld in onderwerp,
de naam van het recept.

Bereiding:

Voorbereidingstijd:  15 min.
Kooktijd: 35 min.

Verwarm de oven voor op 175 °C. - hetelucht 150 °C. 

Maak de wortels schoon en snijd ze in dunne reepjes.
Bestrooi de visfilets met zout en verdeel de reepjes wortel erover.
Rol de visfilets op en zet ze vast met houten prikkers.
Leg ze in een ingevette ovenschaal.
Maak de spinazie zorgvuldig schoon. 

Kook de rijst in de vis bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af. Schep de spinazieblaadjes erdoor en laat de rijst met het deksel op de pan 15 minuten staan.

Schenk de wijn en Pernod of Ricard in de ovenschaal en laat de vis in de oven in 10 ą 15 minuten gaar worden. Schenk het vocht uit de schaal in een pannetje en zet de vis terug in de uitgeschakelde oven.

Breng het vocht aan de kook en klop de verse roomkaas erdoor.
Bind eventueel de saus met een weinig allesbinder.
Breng op smaak met peper en zout.
Schenk de saus over de vis.

Serveer de rijst erbij, lekker met gestoofde venkel.

Eet smakelijk.

Goochem