GOOCHEM'S COOKING CORNER

HOOFDGERECHT ( 4 pers.)

OVENSCHOTEL MET KOOLVIS

Ingrediėnten:

600 gr. filet van koolvis
1 middelgrote ui
½ prei
1 eetl. boter
1 kop droge witte wijn
zout
allesbinder
2 tomaten
1 eetl paneermeel
1 eetl geraspte kaas

optie:

snufje kerriepoeder

Vragen over dit recept ?
Stuur ze naar:

info@goochems-cooking-corner.nl

Vermeld in onderwerp,
de naam van het recept.

Bereiding:

Voorbereidingstijd: 
Kooktijd:

Verwarm de oven voor tot 200 °C.

Snijd de visfilet aan even grote stukken.
Ontvel de tometen en snijd ze in plakken.
Snijd de prei aan kleine stukjes.
Pel en snipper de ui.
Schep de kaas en de paneermeel door elkaar.

Breng de vis over in een ingevette ovenschaal.
Verdeel de plakken tomaat er over.

Smoor de ui en de prei in de boter tot ze glazig zijn, het is niet de bedoeling dat de groenten gebakken wordt.

Giet de witte wijn erbij. Laat aan de kook komen en bind het vocht licht met allesbinder. Breng de saus op smaak met zout en, eventueel een snufje kerriepoeder.

Giet de saus over de vis en verdeel het kaas/paneermengselmengsel over de vis met saus.

Zet de schaal in de oven. Laat de vis in ca. 20 minuten gaar worden. Zet desgewenst tot slot de grill er nog even op voor een mooi, lichtbruin korstje. Maar ook zonder grill heeft zich al een bescheiden korstje gevormd.

Eet smakelijk.

Goochem