GOOCHEM'S COOKING CORNER

HOOFDGERECHT ( 4 pers.)

KABELJAUW IN TOMATEN ANSJOVISSAUS

Ingrediënten:

400 gram kabeljauwfilets
1 blikje ansjovisfillets
1 klein potje kappertjes
3 eetl. olijfolie
2 teentjes knoflook
1 blik tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
1 eetl. italiaanse kruiden
3 takjes peterselie
peper u.d.m.
zout

Vragen over dit recept ?
Stuur ze naar:

info@goochems-cooking-corner.nl

Vermeld in onderwerp,
de naam van het recept.

Bereiding:

Voorbereidingstijd:  15 min.
Kooktijd:  15 min.

Ansjovis en kappertjes fijnhakken.
In braadpan olijfolie verhitten.
Knoflook pellen en boven de pan met olijfolie uitpersen,ca. 1 min. zachtjes bakken.

Tomatenblokjes, tomatenpuree, ansjovis, kappertjes en 2 1/2 dl. water toevoegen. Mengsel aan de kook brengen en ca. 10 min. laten inkoken.
Op smaak brengen met peper & zout. italiaanse kruiden erdoor roeren.
Saus laten afkoelen.

Saus opnieuw aan de kook brengen.
Kabeljauw (bevroren) in de saus leggen en met deksel op pan in ca. 10 min. (tegen de kook aan) gaar laten worden. Peterselie erboven fijn knippen.

Serveren met gemengde salade en Italiaans brood.

Eet smakelijk.

Goochem